Carinas Sky 的悠閒生活: 新北市-永和 51BBQ(51오이) 韓式烤肉餐廳-已結束營業

因為朋友的邀請，我到了她們新開的店(但這不是邀約文，是我們自己付錢的，只是這個店是朋友的店而已)。

我們一行3+1(12歲兒童)人約在頂溪捷運站1號出口碰面，再一起走過去(約10分鐘左右)，從頂溪捷運站一直走會經過樂華夜市口和錢櫃KTV再往前不到2分鐘就到了(和樂華夜市口同邊)，也可以從永安市場捷運站走過來(比較近一點，約8分鐘左右)，門口看起來像是舊鐵工廠翻新的感覺，很有工業風格和我在韓國看到的新興烤肉餐廳風格相似，很有親切感。

很貼心，門口有涼庭和兩張長椅讓等待的人有地方可以坐下來，而且也不用曬太陽和打傘。

一進門寬敞、舒適的環境和點綴著許多綠色植物的樸實感，讓人整個有放鬆想喝兩杯的feel。

果然是適合烤肉+小酌，菜單中有幾款特別的酒類。

我們選擇了C套餐+韓式蒸蛋+兩款酒(葡萄柚真露、Orion生啤酒)，C套餐中有兩款350元的肉(五花、梅花)，我們討論後選擇了五花和生牛板腱(補差價50元)另外椒鹽的部分選擇梅花，這樣想吃的就都有了。

在餐廳裡總有生理上的須要，所以我非常在意〝化妝室〞是否乾淨?這裡化妝室也具有復古工業風格，裡面整潔、乾淨有淡淡清新的芳香味，在衛生管理上做的不差，這樣的餐廳我才會有想來的念頭。

這裡連吧檯都整理的乾乾淨淨的，我真的很喜歡。

去一趟化妝室回來餐已經準備就緒。

最先上的是小菜。

下面左邊的圖是韓國常見的涼拌海帶芽，但在51BBQ的涼拌海帶芽中加入除了檸檬汁以外的水果汁，所以多了一股水果香氣，吃起來酸甜清香可口。

下面右邊的圖也是韓國常見的泡菜，一入口就知道是韓國人製作的泡菜，有多層次的香氣與口感，而不是單一醬味的泡菜，是我熟悉的韓國泡菜的味道。

接下來左邊也是韓國常見的蘿蔔片水泡菜，在韓國一般常見的水泡菜都是不辣的，而且因為微酸甜非常解膩，所以湯汁也都會直接飲用，非常爽口。

再接下來右邊的也是51BBQ自己特製的涼拌山苦瓜，苦甘酸甜別有一番風味，我非常喜愛，連我不敢吃苦瓜的朋友居然也吃了，還說非常喜歡，果然很獨特。

另外要特別介紹的是51BBQ自己特製的生菜沙拉，外表看來平淡無奇，但吃了會讓人不自覺得一口接一口的吃;51BBQ加入了自製特殊的油醋拌醬，酸甜干香、清爽可口，入口層次感豐富，再加上蔬菜處理優口感清脆鮮甜，不僅很有健康的概念，也非常開味與解膩，真是很好的烤肉搭擋。

在51BBQ所有小菜和高湯接可無限續加的，非常適合喜歡小酌兩杯的朋友們。
接著送上來的就是主角，盤裝上場讓人眼睛一亮，頗為狀觀。

由左至右為生牛板腱、豬五花、松板豬、滷豬大腸、滷豬皮和1塊蘿蔔塊;以生肉而言51BBQ的處理與保存皆有一定的水準;解凍後肉不鬆散而且色澤氧化速度不會太快可見其新鮮度，而且肉的厚度不管是視覺或口感皆是最佳選擇，還沒品嚐就已經拿下高分了。

我一直很好奇，那個生蘿蔔塊是做什麼用的?所以就問服務人員，人員告訴我因為蘿蔔汁液可以防止肉沾黏烤板，所以先拿來擦拭之後再拿它每次換肉種時清潔烤盤用，我覺得在這裡我又學了一個烤肉的技巧，真特別！

另外一份是在韓國稱為〝骰子肉〞的椒鹽梅花豬;梅花肉屬於上肩胛肉，油脂分布均勻，有筋有肉，吃起來口感好，所以我選擇椒鹽的作法，單吃更能體現肉的鮮度與口感，如果怕膩可以吃肉後再吃一口51BBQ特製的生菜沙拉，瞬間讓吃的味覺升級。

因為小朋友和我另一位朋友不能喝酒，所以我們又加點了兩份飲料鳳梨氣泡飲和檸檬氣泡飲;很快的沒多久飲料就送上來了，同時也送來韓式蒸蛋、部隊鍋和海鮮煎餅(原本小朋友想吃起司泡菜煎餅，但因為泡菜會有微辣，小朋友吃不了辣，所以就點了海鮮煎餅)。

氣泡飲是用蘇打水加上51BBQ自製果醬(新鮮水果熬煮至濃稠後，加入自製蘋果果膠而製成的果醬)後，加入鳳梨冰棒(水果直接冷凍結冰)或萊姆片或葡萄柚片，點綴上新鮮的薄荷葉而成，所以除了可以吃到喝到水果的香甜味外，還有一股香草的清新香味，喝下去即有沖淡並去除烤肉的口味，而且清新涼爽，很適合不喝酒的朋友們。

韓式蒸蛋是我非常喜歡的一道料理，在韓國是非常普遍的家常菜，雖說名叫蒸蛋但其實是在爐子上用小砂鍋放入高湯加蛋汁調到一定比例後用，悶熟而成，看似簡單的一道料理，其實有一定的技巧和難度，我曾經自己做過幾次都失敗了，所以在51BBQ我覺得它的價格非常便宜，量也很多，4人吃都足夠的，CP值非常高。

51BBQ的部隊鍋是韓國非常道地部隊鍋，若完成不吃辣可以告知服務人員不加辣醬即可，當然鍋內的湯看起來就不會是紅紅的，而是乳白的湯汁囉！

因為我們有小朋友所有就點不辣的部隊鍋，但因為是高湯而且湯中有加入韓國大醬湯中的黃豆醬，所以湯喝起來非常濃郁清爽完成和辣湯是不同風味，而且豪不遜色。

而海鮮煎餅我們都喜歡較酥脆，所以在點餐時就已告知要稍為煎較焦黃，煎餅一上桌我們都一致脫口而出〝好香喔〞，不只香脆，口口都可以吃到海鮮料，不會都只是在吃漿粉，口感香氣十足。

過沒多久又送上韓式冷拌麵，韓式冷拌麵的麵是蕎麥做的蕎麥麵，在韓國蕎麥麵是普遍的養生麵食，51BBQ的醬除了加入自調的辣醬外又加入純的白芝麻油，所以有淡淡的芝麻香味，麵體Q彈有嚼勁，另外建議麵拌好後不要立即食用，等待3-5分鐘後再食用，醬、蔬菜、蛋、麵味道融合在一起使整體口感再升一個層次。

雖然有點酒但是整理照片時才發現只有拍到一張已經倒到杯中的葡萄柚真露，而我喝的Orion生啤酒居然一張照片也沒有，真的很抱歉，雖然沒照片但還是可以用文字敘述一下兩種酒的口感。

真露在韓國是平民化的酒精飲料，早期韓國燒酒品牌不多所以一隻獨秀，幾乎只要點燒酒就是點真露，但近期品牌增多在韓國喝燒酒不一定會選擇真露了，但因韓劇的影響海外似乎只有真露可以選擇，葡萄柚真露就是燒酒的調酒，因為燒酒口味嗆(有點類似早期台灣的紅標米酒)不是每個人都能接受這樣的味道，所以為了能讓更多人喜歡真露就研發出以燒酒為中心的調味酒，我朋友喝了告訴我還滿好喝的，因為有葡萄柚的水果香氣讓燒酒變的順口好喝，她還滿喜歡的(她之前就有喝真露燒酒)。

而我喝的Orion生啤酒真的很不錯，因為是生啤酒不但不苦還有些甘甜味，不過要注意不要靠近爐子旁，因為不冰了以後口感差很多。